Sommeil et alimentation. Santé et travail posté

Selon un rapport du Conseil économique, social et environnemental paru en 2010, près d’un salarié sur cinq travaille habituellement de nuit. Cette situation fréquente n’est pourtant pas sans conséquence sur la santé des personnes, or les risques encourus autant que les précautions individuelles et collectives à prendre restent peu connues.
Ce document, sans équivalent en France, a été réalisé par des médecins et des infirmières du travail de l’AIST 84, un médecin préventionniste, une diététicienne du Centre d’examen de santé de la CPAM 84 et le directeur du CoDES de Vaucluse. Il offre un ensemble de recommandations sur les mesures de prévention nécessaires pour préserver la santé des personnes travaillant de nuit ou en travail posté.